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為了更好的實現垃圾的回收利用,垃圾分類開始進入立法時代。自今年9月1日深圳強制實施垃圾分類以來,受到了社會的廣泛關注,居民反應積極熱情,餐廚垃圾的份額比以前有所增加,給垃圾收集和運輸帶來了很多便利。但由于過渡期原因,部分分類尚未到位,10月初將開始正式執法。分類不合格的企業和個人將面臨處罰。
據相關數據顯示,廚余垃圾占各類生活垃圾的60%至70%,主要來源于家庭、菜市場、餐廳、食堂的剩菜、食物殘渣或肥料。由于餐廚垃圾含水量在80%以上,含油量相對較高,成分復雜,容易腐爛發臭,不適合直接填埋。如果和其他垃圾混在一起,甚至會“污染”其他垃圾,導致回收率更低。